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焼き鳥と合う日本酒って何でしょうか？
焼き鳥は塩、タレで大きく味も違い、日本酒を合わせるのが難しいイメージなんですが、今回は和酒のプロ株式会社酒商菅原のオーナー土師正記さんにご協力いただき、焼き鳥に合う日本酒を選んでいただきました！
『この日本酒はとても合う！！』そういった日本酒が一つでも見つかると幸いです。
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梵 ゴールド無濾過純米大吟醸
マイナス10℃で1年間熟成された、無濾過純米大吟醸の生酒を瓶燗火入れして、旨さを封じ込めた黄金色をした名酒です。
梵はガイアの夜明けでも特集され、IWC（世界で一番大きなワインの大会）の日本酒部門で金賞を受賞するなど、世界でも認知度の高い日本酒です。
この梵 ゴールド無濾過純米大吟醸の上のランクのものが、JALのファーストクラスで提供されていたりします。
塩味の焼き鳥と一緒に食べ合わせてみてください。
菊姫 山廃純米 鶴乃里
兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦を贅沢に使用し、『超吟』レベルの手間と、低温管理により、じっくり熟成させた純米酒です。
上品な口当たりで、飲むほどに深みの増す、穏やかな旨味が特徴です。
2007年IWC（世界で一番大きなワインの大会）の純米酒部門で金賞を受賞した日本酒です。
塩味の焼き鳥と一緒に食べ合わせてみてください。
亀齢 Check銀 純米無濾過生原酒
亀齢の辛口八拾の中で、西垣杜氏がモロミの段階で優れているタンクをそのまま瓶詰めした限定品。幸水梨を思わす透明感のある香り。
そして、ほどよく甘味が広がり引いていく。
そんな飲み飽きしない味わいが特徴です。
タレの焼き鳥と一緒に食べ合わせてみてください。
まとめ
- 焼き鳥は味がしっかりしているため、その味に負けない濃厚な日本酒がおすすめ
- タレの方が味がしっかりしているため、タレの焼き鳥ほど、しっかりした芯のある味わいの日本酒がオススメ
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